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食品

<調査時期>

2024/01 2023/01 2022/01 2020/01 2017/01 2014/02 2012/02
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[30604] 味の好みに関するアンケート調査(第7回)


■好きな味は「甘い」「薄い・あっさり」が各40%台、「さっぱり」「甘辛い」「スパイシー」などが各30%台。つい選んでしまう最も好きな味は「甘い」が約15%、「薄い・あっさり」「甘辛い」「スパイシー」が1割前後。
■ここ2~3年で食べるようになった味の上位は「薄い・あっさり」「スパイシー」「さっぱり」「辛い」など。食べなくなった味は「濃い・こってり」「塩辛い・しょっぱい」「辛い」などが上位。
■好きな味のベースは「しょうゆ」「かつおだし」「昆布だし」が各4割前後、「塩こしょう」「みそ」「カレー」「チーズ」「塩」が各3割前後。「チーズ」「ミルク・クリーム系」「ぽん酢」「甘酢」などは女性での比率が高い。
■お菓子類の好きな味は「チョコレート」が5割強、「バニラ」「ナッツ系」が各4割弱、「コーヒー」「抹茶」「キャラメル」などが各3割弱。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2024年01月01日~01月05日     【回答者数】9,370名
【設問数】 7~9問(自由回答の設問が1問含まれます)
             ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 合計
度数 5,428 3,942 9,370 度数 9 164 629 1,603 2,764 2,630 1,571 9,370
58% 42% 100% 0% 2% 7% 17% 29% 28% 17% 100%

1.味覚の敏感度
〔(全員)あなたは、「味覚」に対して敏感だと思いますか。〕
  味の好み
  味覚に対して敏感な人(「とても敏感だと思う」「やや敏感だと思う」の合計)は、全体の4割強です。
味覚に対して敏感な人の比率は、女性の方が高くなっています。男性は10・20代で低く、60~70代で高くなっています。女性は40代が最も低く、10・20代や60~70代で高い傾向です。



2.好きな味
〔(全員)あなたが好きな味についてお聞かせください。(複数回答可)〕
  味の好み
  好きな味は「甘い」「薄い・あっさり」が各40%台、「さっぱり」「甘辛い」「スパイシー」などが各30%台です。
「甘辛い」「甘酸っぱい」「薄い・あっさり」「さっぱり」「クリーミィ」などは女性で高く、男女差が大きくなっています。「甘い」「すっぱい」も女性での比率が高くなっています。
「薄い・あっさり」は60~70代で1位の項目で、高年代層で高い傾向です。
「塩辛い・しょっぱい」は若年層、「濃い・こってり」は男性や若年層、「甘い」は女性や若年層での比率がやや高い傾向です。



3.苦手な味
〔(全員)あなたが苦手な味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

4.ここ2~3年で食べるようになった味
〔(全員)以前はあまり食べなかったが、ここ2~3年でよく食べるようになった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

5.ここ2~3年で食べなくなった味
〔(全員)以前はよく食べたが、ここ2~3年であまり食べなくなった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

6.最も好きな味
〔(全員)あなたがつい選んでしまうような、最も好きな味があれば、1つお聞かせください。〕

7.好きな味のベース
〔(全員)あなたが好きな味のベースについてお聞かせください。(複数回答可)〕

8.お菓子類の好きな味
〔(全員)市販のお菓子類の味であなたが好きな味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

9.過去5年間での味の好み・嗜好の変化(自由回答設問)
〔(全員)あなたは、過去5年ぐらいの間で、味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化がありましたか。どのように変化したか、変化のきっかけなどについて、具体的におきかせください。〕


 

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