味の好みに関する調査（第8回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

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[31804] 味の好みに関するアンケート調査（第8回）

■好きな味は「甘い」「薄い・あっさり」が各40%台、「さっぱり」「甘辛い」がそれぞれ約38～39%、「スパイシー」「塩辛い・しょっぱい」「クリーミィ」が各3割強。つい選んでしまう最も好きな味は「甘い」が約15%、「甘辛い」「スパイシー」「薄い・あっさり」「塩辛い・しょっぱい」が各1割前後。
■ここ2～3年で食べるようになった味がある人は全体の3割弱。上位項目は「薄い・あっさり」「スパイシー」「さっぱり」など。食べなくなった味がある人は4割弱で、「濃い・こってり」「塩辛い・しょっぱい」「辛い」などが上位。
■好きな味のベースは「しょうゆ」「かつおだし」が各40%台、「昆布だし」「塩こしょう」「みそ」が各30%台、「カレー」「塩」「チーズ」が3割弱。「チーズ」「ミルク・クリーム系」「ぽん酢」「甘酢」などは女性の方が比率が高い。
■お菓子類の好きな味・フレーバーは「チョコレート」が5割弱、「バニラ」が41.3%、「コーヒー」「ナッツ系」「抹茶」が各30%台、「はちみつ、メープルシロップ」「キャラメル」「いちご、ストロベリー」「ミルク」などが各3割弱。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2025年01月01日～01月07日【回答者数】9,043名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,261	3,782	9,043	度数	11	148	613	1,453	2,633	2,585	1,600	9,043
％	58%	42%	100%	％	0%	2%	7%	16%	29%	29%	18%	100%

	1．味覚の敏感度〔(全員)あなたは、「味覚」に対して敏感だと思いますか。〕

		味覚に対して敏感な人(「とても敏感だと思う」「やや敏感だと思う」の合計)は、全体の4割強です。味覚に対して敏感な人の比率は、女性の方がやや高くなっています。男女とも10・20代や60～70代でやや高く、女性70代では6割弱となっています。

	2．好きな味〔(全員)あなたが好きな味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

		好きな味は「甘い」「薄い・あっさり」が各40%台、「さっぱり」「甘辛い」がそれぞれ約38～39%、「スパイシー」「塩辛い・しょっぱい」「クリーミィ」が各3割強です。「甘酸っぱい」「さっぱり」「クリーミィ」などは女性の方が比率が高く、男女差が大きくなっています。「薄い・あっさり」「さっぱり」などは女性高年代層で高く、女性60～70代で上位2位となっています。「甘酸っぱい」は女性や高年代層で高く、男性若年層との差が大きくなっています。「塩辛い・しょっぱい」は若年層で高く、「濃い・こってり」は男性10～40代や女性若年層でやや高くなっています。「甘い」は女性や男性若年層での比率が高い傾向です。

3．苦手な味
〔(全員)あなたが苦手な味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

4．ここ2～3年で食べるようになった味
〔(全員)以前はあまり食べなかったが、ここ2～3年でよく食べるようになった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

5．ここ2～3年で食べなくなった味
〔(全員)以前はよく食べたが、ここ2～3年であまり食べなくなった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

6．最も好きな味
〔(全員)あなたがつい選んでしまうような、最も好きな味があれば、1つお聞かせください。〕

7．好きな味のベース
〔(全員)あなたが好きな味のベースについてお聞かせください。(複数回答可)〕

8．お菓子類の好きな味
〔(全員)次のような市販のお菓子の味・フレーバーで、あなたが好きなものについてお聞かせください。(複数回答可)〕

9．過去5年間での味の好み・嗜好の変化(自由回答設問)
〔(全員)あなたは、過去5年ぐらいの間で、味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化がありましたか。どのように変化したか、変化のきっかけなどについて、具体的にお聞かせください。〕


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