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食品

 

[23902] サラダに関するアンケート調査(第4回)


■サラダを1日1回以上食べる人は全体の4割弱。サラダを食べる人のうち「自分や家族が調理」は8割弱、「市販のサラダ」「カット野菜を買ってきて調理」が3~4割。サラダを食べる理由は「おいしい」「健康に良い」「野菜をたくさん摂取できる」「野菜が好き」「食物繊維をとりたい」「食事の栄養バランスをとる」などが各4~5割。
■好きなサラダのタイプは「ポテトサラダ」「グリーンサラダ」が各5割、「トマトサラダ」「マカロニサラダ」「大根サラダ」「ツナサラダ」などが各4割。野菜以外で好きな具材は「ハム、生ハム」「卵」「ツナ」が各4~5割、「えび、かに、ほたて」「海藻類」「麺類」「豆類、ナッツ類」などが各30%台。
■自宅で作るサラダによく使う野菜は、「キュウリ」「トマト」「キャベツ」「レタス」がサラダを食べる人の7割、「タマネギ」「ブロッコリー」「葉レタス」などが各4~5割。かけるものは「市販のドレッシング」が8割、「マヨネーズ」が6割弱、「オリーブオイル」「塩、岩塩、ハーブソルトなど」「ぽん酢」が各2割。
■サラダ購入時の重視点は「価格」「味」が各6割、「野菜や具材の種類が豊富」「鮮度」が各4割、「分量・サイズ」「賞味期限 ・消費期限」「原材料」が各3割。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査(ネットリサーチ)
【調査時期】2018年06月01日~06月05日     【回答者数】10,565名
【設問数】 7~9問(テーマによって異なります)
【属性情報】32項目(詳細はこちら
【調査機関】マイボイスコム株式会社
性別 男性 女性 合計 年代 10代 20代 30代 40代 50代 60・70代 合計
度数 5,709 4,856 10,565 度数 28 430 1,336 2,805 2,986 2,980 10,565
54% 46% 100% 0% 4% 13% 27% 28% 28% 100%

1.サラダを食べる頻度
〔(全員)あなたはどのくらいの頻度でサラダを食べますか。〕
  サラダ
  サラダを1日1回以上食べる人は全体の4割弱です。「2~3日に1回くらい」がボリュームゾーンです。
「ほぼ毎食食べる」は24.2%で、高年代層での比率が高くなっています。
男性10~30代では「食べない」が1割強みられます。



2.好きなサラダのタイプ
〔(サラダを食べる方)あなたは、どんなタイプのサラダが好きですか。(複数回答可)〕
  サラダ
  好きなサラダのタイプは「ポテトサラダ」「グリーンサラダ」が、サラダを食べる人の各5割で上位2位、「トマトサラダ」「マカロニサラダ」「大根サラダ」「ツナサラダ」などが各4割弱です。
全体的に女性の方が比率が高く、「大根サラダ」「春雨サラダ」「温野菜サラダ」などは男女差が大きくなっています。
「グリーンサラダ」「トマトサラダ」などは女性高年代層、「シーザーサラダ」「チョレギサラダ」などは女性若年層での比率が高い傾向です。



3.サラダの食材(野菜以外)で好きなもの
〔(サラダを食べる方)あなたは、野菜以外の食材では、どんなものが入っているサラダが好きですか。(複数回答可)〕

4.サラダを食べる理由
〔(サラダを食べる方)あなたがサラダを食べる理由についてお聞かせください。(複数回答可)〕

5.サラダの準備方法
〔(サラダを食べる方)あなたは、どのようにして準備したサラダを食べることが多いですか。(複数回答可)〕

6.自宅で作ったサラダによく使う野菜
〔(自宅で作ったサラダを食べる方)自宅で作るサラダには、どのような野菜をよく使いますか。(複数回答可)〕

7.自宅で作ったサラダにかけるもの・調味料
〔(自宅で作ったサラダを食べる方)あなたは、自宅で作ったサラダを食べるとき、何かをかけて食べますか。自宅で作ったドレッシングをかける場合は、使う調味料をお聞かせください。(複数回答可)〕

8.市販のサラダの重視点
〔(購入した市販のサラダを食べる方)あなたが、市販のサラダ購入時に重視することがあればお聞かせください。(複数回答可)〕

9.気に入っているサラダ(自由回答設問)
〔(サラダを食べる方)あなたが気に入っているサラダがあれば、材料、かけるもの、食べ方、作り方などについて具体的にお聞かせください。手作り・購入したもののいずれでも構いません。〕







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