中華料理に関する調査（第5回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2023/08

2020/08

2017/08

2014/08

2006/11

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[30102] 中華料理に関するアンケート調査（第5回）

■好きな中華料理や自宅でよく食べるメニューのトップ3は「餃子」「チャーハン」「麻婆豆腐」。2020年調査と比べ「チャーハン」の比率が増加。
■自宅で中華料理を食べる頻度は「月に2～3回くらい」がボリュームゾーン。週1回以上食べる人は4割弱。自宅で中華料理を食べる人のうち「自分や家族の手作り」が6割、「料理の素やあわせ調味料などを利用」が4割強。「冷凍食品、レトルト食品」(約56%)、「お惣菜、弁当」(3割強)はいずれも過去調査と比べ増加傾向。
■自宅で中華料理を食べる際の重視点は「価格」が4割強、「味がしっかりついている」「野菜をたくさん食べる」が各28%、「栄養バランス」「原材料」などが各2割強。
■中華料理のイメージは「庶民的」が5割強、「こってりした」が4割強、「味が濃い」「スタミナがつく」が各30%台、「大勢で楽しむ」「エネルギー量が高い」が各20%台。「見栄えがしない」「低カロリー」「革新的」「あっさりした」「味が薄い」などは比率が少ない。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2023年08月01日～08月05日【回答者数】9,468名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,481	3,987	9,468	度数	6	155	683	1,636	2,777	2,598	1,613	9,468
％	58%	42%	100%	％	0%	2%	7%	17%	29%	27%	17%	100%

	1．中華料理の嗜好度〔(全員)あなたは、中華料理が好きですか。〕

		中華料理が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は9割弱です。

	2．好きな中華料理のメニュー〔(全員)あなたが好きな中華料理のメニューをお聞かせください。※デザート以外(複数回答可)〕

		好きな中華料理のメニューは、提示した選択肢の中では「餃子」が76.8%、「チャーハン」「麻婆豆腐」が各60%台、「酢豚」「シュウマイ」が各5割強、「干焼蝦仁(エビチリ)」「春巻」「小龍包」「青椒肉絲(チンジャオロース)」などが各5割弱です。2020年調査と比べ「チャーハン」が増加しています。「干焼蝦仁(エビチリ)」「春巻」「小龍包」「中華ちまき」などは、女性での比率が高くなっています。また、「酢豚」「八宝菜」などは、高年代層で高いのですが若年層での比率が低く、年代差が大きい項目です。

3．中華を食べるシーン
〔(全員)あなたは、中華料理をどのような時に食べますか。(複数回答可)〕

4．自宅で中華料理を食べる頻度
〔(全員)あなたがご自宅で中華料理を食べる頻度はどのくらいですか。〕

5．自宅で食べる中華料理のメニュー
〔(Q4で1～6にお答えの、自宅で中華料理を食べる方)中華料理のメニューの中で、あなたが自宅でよく食べるのは次のうちどれですか。(複数回答可)〕

6．自宅での中華料理準備方法
〔(Q4で1～6にお答えの、自宅で中華料理を食べる方)あなたが自宅で中華料理を食べる時、どのようにして準備することが多いですか。(複数回答可)〕

7．自宅で食べる中華料理の重視点
〔(Q4で1～6にお答えの、自宅で中華料理を食べる方)あなたが自宅で中華料理を食べるにあたり、どのような点を重視しますか。(複数回答可)〕

8．中華料理のイメージ
〔(全員)中華料理についてのイメージをお聞かせください。(複数回答可)〕

9．中華料理の魅力(自由回答設問)
〔(全員)あなたにとっての「中華料理」の魅力について、具体的にお聞かせください。〕


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