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食の安全に関するアンケート調査（第8回）
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■食の安全に対して不安を感じている人は全体の5割強。2015年調査以降減少していたが2021年調査と比べて微増。不安を感じる上位3位は「添加物」が約64%、「輸入食品の安全性」「残留農薬」が各5割前後。2021年調査と比べ、「異物・毒物の混入」が増加、「残留農薬」は減少。飲食店での外食に不安を感じる人は4割強。
■食の安全性に不安を感じている人が、不安に感じる食品・飲料の上位は「肉の加工品」が6割弱、「魚介類」「精肉類」が約45～46%、「水産加工品」「野菜」などが各4割弱。
■食品の品質表示等について信頼している人は約84%。品質表示等で注意して見ることは「期限表示」「原産国、生産地」が各6～7割、「原材料」「製造年月日」が各40%台、「値段」「食品添加物の有無」が各30%台。
■ここ2～3年の食の安全性に関する意識・行動は「賞味期限・消費期限を気にする」が5割強、「原産地を気にする」が4割強、「国内産の食品を買うようにしている」が約35%、「食品添加物を気にする」「食品表示やパッケージの説明をよく読む」が各3割弱。 |
【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2024年06月01日～06月07日
【回答者数】9,367名
【設問数】 7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社
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| 性別 | 男性 | 女性 | 合計 | 年代 | 10代 | 20代 | 30代 | 40代 | 50代 | 60代 | 70代 | 合計 | | 度数 | 5,386 | 3,981 | 9,367 | 度数 | 15 | 154 | 647 | 1,637 | 2,703 | 2,594 | 1,617 | 9,367 | | ％ | 57% | 43% | 100% | ％ | 0% | 2% | 7% | 17% | 29% | 28% | 17% | 100% |
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1．食の安全に対する不安
〔(全員)あなたは食の安全に対して、不安を感じていますか。〕
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食の安全に対して不安を感じている人(「不安を感じている」「やや不安を感じている」の合計)は52.4%です。2015年調査以降減少傾向でしたが、2021年調査と比べ微増しています。
不安に感じる人の比率は、女性の方が高くなっています。高年代層での比率が高い傾向で、年代差が大きくなっています。女性50～70代では約65～66%と高いのですが、男性10～30代や女性10・20代では各30%台と他の層より低くなっています。
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2．食の安全に関して不安を感じている事柄
〔(Q1で1～2にお答えの、不安を感じている方)あなたが食の安全に関して不安を感じているのは、どのような事柄に対してですか。(複数回答可)〕
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食の安全に不安を感じている人に、不安に感じる事柄をたずねたところ、「添加物」が64.2%、「輸入食品の安全性」「残留農薬」が各5割前後です。過去調査と比べ、「鳥インフルエンザ、BSE(狂牛病)、口蹄疫など家畜の疾病」「食品の放射能汚染」などが減少傾向です。2021年調査と比べ、「異物・毒物の混入」は増加、「残留農薬」は減少しています。
「残留農薬」「添加物」「環境汚染物質」「遺伝子組み換え食品」「食品表示の偽装」「輸入食品の安全性」などは高年代層での比率が高くなっています。
女性10・20代では「食中毒菌」「異物・毒物の混入」の比率が高くなっています。
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3．食の安全に関する不安を感じている食品・飲料
〔(Q1で1～2にお答えの、不安を感じている方)あなたが食の安全に関して不安を感じているのは、どのような食品・飲料に対してですか。(複数回答可)〕
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4．食品の品質表示等への信頼度
〔(全員)あなたは、食品に記載されている品質表示や、パッケージの説明書きを信頼していますか。〕
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5．食品購入時に品質表示やパッケージの説明書きで注意して見ること
〔(全員)あなたは食品を購入する際に、品質表示やパッケージの説明書きでどのようなことを注意して見ますか。(複数回答可)〕
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6．飲食店での外食時の食の安全性への不安
〔(全員)飲食店での外食について、あなたは食の安全性に不安を感じていますか。〕
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7．直近2～3年での、食の安全の意識・行動
〔(全員)あなたの、食の安全性に関連するここ2～3年の意識・行動で、あてはまると思うものを選んでください。(複数回答可)〕
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8．食の安全に関して気をつけていること・工夫(自由回答設問)
〔(全員)食の安全に関して、あなたご自身で気をつけていること、工夫していることはありますか。具体的にお聞かせください。〕
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