料理の素に関する調査（第7回）/アンケートデータベース(MyEL)

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食品

＜調査時期＞

2024/07

2021/07

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2011/10

2009/10

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[31205] 料理の素に関するアンケート調査（第7回）

■料理の素直近1年間利用者は、料理をする人の7割強、男性約66%、女性8割弱。利用意向者の比率は、直近1年間の料理の素利用者の9割弱、非利用者の2割弱。
■料理の素利用者のうち週1回以上利用者は約25%、月数回以上利用者は6割強。料理の素の利用理由は「おいしい」「失敗がない」が各40%台、「調理に時間がかからない」「素を使ったほうが上手にできる」「面倒な工程がない」が各30%台。
■料理の利用者の購入場面は「食べたいメニューがあるとき」「料理を手早く済ませたいとき」「あらかじめ買うと決めているとき」などが各3割強。料理の素利用頻度が高い層では「あらかじめ買うと決めているとき」「家にある材料を活用したいとき」が上位2位。
■料理の素購入時の重視点は「味」が8割強、「価格」が5割強、「手順の簡単さ」が4割強、「容量、サイズ」「保存がきく」「少ない材料で作れる」などが各2割強。

【調査対象】「MyVoice」のアンケートモニター
【調査方法】インターネット調査（ネットリサーチ）
【調査時期】2024年07月01日～07月07日【回答者数】9,189名
【設問数】　7～9問（自由回答の設問が１問含まれます）
ローデータには約30項目の登録属性がつきます
【調査機関】マイボイスコム株式会社

性別	男性	女性	合計	年代	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70代	合計
度数	5,279	3,910	9,189	度数	13	135	660	1,528	2,639	2,601	1,613	9,189
％	57%	43%	100%	％	0%	1%	7%	17%	29%	28%	18%	100%

	1．料理をする頻度〔(全員)あなたは、自分で料理を作りますか。料理を作る頻度をお聞かせください。〕

		自分で料理をする人は全体の8割弱、男性約64%、女性約95%です。女性50～70代では「ほとんど毎日」が7割強～9割弱と高くなっています。男性では自分で料理をする人は10・20代で高く、70代で低い傾向です。

	2．直近1年間に利用した料理の素のジャンル〔(Q1で1～7にお答えの、自分で料理を作る方)あなたは料理をする際、料理の素(おかずの素、シーズニング含む)を利用することがありますか。直近1年間に利用したジャンルをお聞かせください。※料理の素:具材を入れて調理すると完成する、合わせ調味料やソース・たれ。(複数回答可)〕

		自分で料理を作る人のうち、直近1年間に料理の素を利用した人は7割強、男性約66%、女性8割弱です。「中華風おかず・惣菜」が料理を作る人の47.3%、「釜飯、炊き込みご飯、混ぜご飯、赤飯など」が30.7%、「和風おかず・惣菜」「炒飯」「洋風おかず・惣菜」などが各20%台です。女性での比率をみると、「中華風おかず・惣菜」は6割弱で、女性40～60代で特に高くなっています。また「釜飯、炊き込みご飯、混ぜご飯、赤飯など」は4割弱、「寿司(ちらし寿司など)」は2割強で、男性との差が大きくなっています。

3．利用する料理の素のタイプ
〔(Q2で1～11にお答えの、料理の素を利用する方)あなたは、どのようなタイプの料理の素を利用しますか。あてはまるものをすべて選んでください。(複数回答可)〕

4．料理の素の利用頻度
〔(Q2で1～11にお答えの、料理の素を利用する方)あなたは、料理の素を、どのくらいの頻度で利用していますか。〕

5．料理の素を利用する理由
〔(Q2で1～11にお答えの、料理の素を利用する方)あなたが料理の素を利用する理由は何ですか。(複数回答可)〕

6．料理の素を購入する場面
〔(Q2で1～11にお答えの、料理の素を利用する方)あなたは、料理の素をどんなときに買うことが多いですか。(複数回答可)〕

7．料理の素購入時の重視点
〔(Q6で1～15にお答えの、料理の素を購入する方)あなたが料理の素を買うときは、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

8．料理の素利用意向
〔(Q1で1～7にお答えの、自分で料理を作る方)あなたは今後、料理を作る時に、料理の素(おかずの素、シーズニング含む)を利用したいと思いますか。※料理の素:具材を入れて調理すると完成する、合わせ調味料やソース・たれ。〕

9．気に入っている料理の素/利用しない理由(自由回答設問)
〔(Q1で1～7にお答えの、自分で料理を作る方)あなたが気に入っている・おすすめの料理の素と、その理由を具体的にお聞かせください。料理の素を利用しない方は、その理由をお聞かせください。〕


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