[29803] 食酢(飲用酢)の利用に関するアンケート調査（第7回）

1 食酢の飲用経験

〔(全員)あなたはこれまでに「りんご酢」や「黒酢」、「もろみ酢」などの食酢(飲用酢)を飲み物として飲んだことがありますか。〕

食酢を「現在飲用している」は11.9%です。「飲用したことがある」をあわせた飲用経験は5割強です。
飲用者は女性60～70代で各2割弱です。飲用経験者は、女性や高年代層で高い傾向です。女性40～70代では飲用経験者が他の層よりやや高くなっています。男性若年層では、「飲用したことはない」の比率が高い傾向です。

2 飲んだことがある食酢の種類

〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)これまでに飲用として利用したことのある食酢(飲用酢)の種類は何ですか。ベースとなるお酢の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕

飲用経験者が飲んだことがあるのは、「りんご酢」が65.2%、「黒酢」が57.2%で、上位2位です。過去調査と比べ、「黒酢」が減少傾向となっています。
「りんご酢」は女性30～50代でやや高くなっています。「その他果実酢・フルーツ酢」は女性での比率が高くなっています。「黒酢」は男性高年代層での比率が高い傾向です。

3 食酢に期待する効果

〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)あなたは、食酢(飲用酢)にはどのような効果を期待して飲用していますか(していましたか)。(複数回答可)〕

4 最もよく飲む食酢のタイプ

〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)あなたは、どのようなタイプの食酢(飲用酢)を飲みますか(飲んでいましたか)。主に飲むタイプを1つ選んでください。〕

5 食酢の飲用方法

〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)あなたは、食酢(飲用酢)を飲むとき、どのような飲み方をしていますか(していましたか)。市販の食酢で酢以外のものと混ぜてあるものを飲む場合は、混ぜてあるものをお聞かせください。(複数回答可)〕

6 食酢選定時の重視点

〔(Q1で1～2にお答えの、飲用経験がある方)あなたが食酢(飲用酢)を選ぶ際に重視する点をお聞かせください。(複数回答可)〕

7 食酢の飲用頻度

〔(Q1で1とお答えの、現在飲用している方)あなたは、食酢(飲用酢)をどのくらいの頻度で飲みますか。〕

8 食酢の飲用意向

〔(全員)あなたは今後、食酢(飲用酢)を飲用したいと思いますか。〕

9 食酢飲用意向の理由(自由回答設問)

〔(Q8で1～2にお答えの、食酢を飲用したいと思う/思わない方)Q8で、食酢(飲用酢)を飲用したいと思う、または思わないとお答えになったのは、どのような点からでしょうか。具体的にお聞かせください。〕

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