[17202] 味噌に関するアンケート調査（第1回）

1 味噌の嗜好度

〔あなたは味噌がどの程度好きですか〕

味噌が「好き」は42.6%、「どちらかといえば好き」は41.3%で、これらをあわせた83.9%が、味噌が好きと回答しています。
男性は高年代層ほど、味噌が好きな人が多い傾向です。一方女性10代では味噌が嫌いな人(「嫌い」「どちらかといえば嫌い」の合計)が1割弱と、他の年代より多くなっています。
東北と中部では、味噌が好きな人が9割近くを占め、他の地域より多くなっています。

2 味噌を料理に使う頻度

〔あなたはご自宅で、味噌をどのくらいの頻度で料理に使用しますか〕

味噌を料理に使う頻度は「ほとんど毎日」「週4～5回」「週2～3回」が各2割前後みられます。
高年代層で頻度が多い傾向がみられ、50代以上では「ほとんど毎日」が3割弱みられます。
東北と北陸では「ほとんど毎日」が4割弱で、他の地域より利用頻度が多くなっています。

3 使用する味噌のタイプ

〔(味噌を使う方)あなたのご自宅では、どのようなタイプの味噌を使いますか。あてはまる特徴を全て選んでください(複数回答可)〕

4 味噌を使う料理

〔(味噌を使う方)あなたのご自宅では、どのような料理に味噌を使いますか(複数回答可)〕

5 味噌の保存方法

〔(味噌を使う方)あなたのご自宅では、味噌を開封後、どのように保存していますか(複数回答可)〕

6 使用している味噌のメーカー

〔(味噌を使う方)あなたのご自宅で主に使っている味噌のメーカーをお聞かせください(複数回答可)〕

7 味噌購入時の重視点

〔(味噌を使う方)あなたが味噌を購入するとき、どのような点を重視して選びますか(複数回答可)〕

8 味噌購入時の銘柄指定

〔(味噌を購入する方)あなたは市販の味噌を購入するとき、だいたい同じ商品を購入しますか。最も近いものを選んでください ※選択肢中の「タイプ」は、減塩、だし入り、味噌の種類などを指します〕

9 市販の味噌に関する不満点(自由回答設問)

〔(味噌を使う方)市販の味噌について、不満に思う点があれば、具体的にお聞かせください〕

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