[20902] だしの素・だしつゆに関するアンケート調査（第2回）

1 だしを使う料理の頻度

〔(全員)あなたは、だし(和風)を使う料理を作りますか。作る頻度をお聞かせください。〕

だしを使う料理をする人は全体の8割弱、男性6割弱、女性9割強です。頻度は「ほとんど毎日」「週に3～4回」が各2割でボリュームゾーンです。
女性や高年代層で頻度が高い傾向で、女性30代以上では週1回以上が7～9割、女性40代以上では「ほぼ毎日」が3～4割と、他の年代より比率が高くなっています。

2 料理に使うだしの種類

〔(だしを使う料理を作る方)あなたは、だし(和風)を使う料理を作るとき、どのような「だし」を使っていますか。(複数回答可)〕

だしを使う料理を作る人のうち、「市販のだしの素・だしつゆ」を使う人は89.0%にのぼります。「だし入りの調味料」は39.3%です。
「自分で昆布、かつお節、煮干などの素材からとる」はだしを使う料理を作る人の31.5%です。女性の高年代層や、だしを使う料理を作る頻度が高い層では、自分でだしをとる人の比率が高い傾向です。

3 料理に最もよく使うだしの種類

〔(だしを使う料理を作る方)あなたは、だし(和風)を使う料理を作るとき、どのような「だし」を最もよく使いますか。〕

4 市販のだしの素・だしつゆの使用タイプ

〔(市販のだしを使う方)あなたが利用している、市販のだしの素・だしつゆ(和風)のタイプをお聞かせください。(複数回答可)〕

5 市販のだしの素・だしつゆの使用種類

〔(市販のだしを使う方)あなたが利用している市販のだしの素・だしつゆ(和風)の、種類をお聞かせください。何種類か混ぜてあるものはすべて選んでください。(複数回答可)〕

6 市販のだしの素・だしつゆを使う理由

〔(市販のだしを使う方)あなたが市販のだしの素・だしつゆ(和風)を使う理由をお聞かせください。(複数回答可)〕

7 市販のだしの素・だしつゆ選定時の重視点

〔(市販のだしを使う方)市販のだしの素・だしつゆ(和風)を買うときは、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

8 市販のだしの素・だしつゆ利用頻度

〔(市販のだしを使う方)あなたは、だしを使う料理を作るとき、市販のだしの素・だしつゆを、どの程度使いますか。〕

9 市販のだしの素・だしつゆの不満点(自由回答設問)

〔(市販のだしを使う方)あなたが、市販のだしの素・だしつゆで不満に思う点があれば、具体的にご記入ください。〕

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