[20702] 料理の素に関するアンケート調査（第4回）

1 料理をする頻度

〔あなたは、自分で料理を作りますか。料理を作る頻度をお聞かせください〕

自分で料理をする人は全体の8割弱、男性6割強、女性9割強です。女性は高年代層ほど、自分で料理をする頻度が高い傾向で、女性40代以上では「ほとんど毎日」が7～8割弱を占めます。

2 直近1年間に利用した料理の素のジャンル

〔(自分で料理を作る方)あなたは料理をする際、「料理の素」を利用することがありますか。直近1年間に利用したジャンルをお聞かせください。※料理の素:具材を入れて調理すると完成する、合わせ調味料やソース・たれ(麻婆豆腐の素、青椒肉絲の素、ちらし寿司の素など)(複数回答可)〕

自分で料理を作る人のうち、直近1年間に料理の素を利用した人は7割強、男性6割強、女性8割弱です。
「中華風惣菜」(49.8%)が最も多く、「釜飯、炊き込みご飯、混ぜご飯、赤飯など」「和風惣菜」「炒飯」「寿司(ちらし寿司など)」「洋風惣菜」などが各2割～3割強で続きます。
「中華風惣菜」「釜飯、炊き込みご飯、混ぜご飯、赤飯など」「寿司(ちらし寿司など)」などは、女性の高年代層での比率が高くなっています。
また、料理の素利用頻度が週1回以上と比較的高い層では、「中華風惣菜」「和風惣菜」が上位2位です。

3 利用する料理の素のタイプ

〔(料理の素を利用する方)あなたは、どのようなタイプの料理の素を利用しますか。あてはまるものをすべて選んでください。(複数回答可)〕

4 料理の素の利用頻度

〔(料理の素を利用する方)あなたは、料理の素を、どのくらいの頻度で利用していますか。〕

5 料理の素を利用する理由

〔(料理の素を利用する方)あなたが料理の素を利用する理由は何ですか。(複数回答可)〕

6 料理の素を購入する場面

〔(料理の素を利用する方)あなたは、料理の素をどんなときに買うことが多いですか。(複数回答可)〕

7 料理の素購入時の重視点

〔(料理の素を購入する方)あなたが料理の素を買うときは、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

8 料理の素利用意向

〔(自分で料理を作る方)あなたは今後、料理を作る時に、料理の素を利用したいと思いますか。※料理の素:具材を入れて調理すると完成する、合わせ調味料やソース・たれ(麻婆豆腐の素、青椒肉絲の素、ちらし寿司の素など)〕

9 料理の素の不満点(自由回答設問)

〔(全員)現在市販されている料理の素について、不満に感じる点はありますか。不満に感じることについて、どのようなことでも結構ですので具体的にお聞かせください。〕

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