[25204] 揚げ物に関するアンケート調査（第3回）

1 揚げ物の嗜好度

〔(全員)あなたは、揚げ物が好きですか。〕

揚げ物が好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は8割強です。
「好き」の比率は、若年層で高い傾向です。

2 好きな揚げ物

〔(全員)あなたが好きな揚げ物をお聞かせください。(複数回答可)〕

好きな揚げ物の上位は「トンカツ」「鶏の唐揚げ・竜田揚げ」「エビフライ」「てんぷら」「コロッケ」などで、各6～7割です。
「トンカツ」は男性や高年代層での比率が高く、50代以上では1位、30～40代で2位にあがっています。「メンチカツ」「ハムカツ」なども、男性の比率が高くなっています。一方、「春巻」は女性の比率が高くなっています。
「フライドチキン」「チキンナゲット」などは10～40代、「フライドポテト」などは女性10～40代で各5～6割と高くなっています。「アジフライ、イワシフライ、ししゃもフライなど」「カキフライ」などは、男性や高年代層での比率が高くなっています。

3 揚げ物を食べる頻度

〔(全員)あなたはどのくらいの頻度で揚げ物を食べますか。自宅やお弁当、外食などをあわせた頻度をお聞かせください。〕

4 揚げ物を食べる場面

〔(揚げ物を食べる方)あなたは普段、どのようなときに揚げ物を食べますか。(複数回答可)〕

5 揚げ物の調理法・準備方法

〔(揚げ物を食べる方)あなたは、どのような揚げ物を食べますか。(複数回答可)〕

6 自宅での揚げ物の調理頻度

〔(全員)あなたのご家庭で揚げ物を調理するのは、どのくらいの頻度ですか。〕

7 自宅で調理する揚げ物の種類

〔(自宅で揚げ物を調理する方)あなたのご家庭で調理するのは、どのような揚げ物ですか。(複数回答可)〕

8 自宅での揚げ物の調理方法

〔(自宅で揚げ物を調理する方)あなたのご家庭では揚げ物をどのように調理しますか。(複数回答可)〕

9 揚げ物について気を付けていること・こだわり(自由回答設問)

〔(全員)あなたが、揚げ物に関して、気をつけていることやこだわっていることなどがあれば、具体的にお聞かせください。食べる時、調理時、購入時、温める時、保存時など、どのようなことでも結構です。〕

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