[28604] しょうゆに関するアンケート調査（第4回）

1 しょうゆの嗜好度

〔(全員)あなたは、「しょうゆ」がどの程度好きですか。〕

しょうゆが好きな人(「好き」「どちらかといえば好き」の合計)は、全体の8割強です。男性10～30代でやや低くなっています。

2 自宅でのしょうゆの利用頻度

〔(全員)あなたはご自宅で、しょうゆをどのくらいの頻度で使いますか。食品にかけたり、料理に使ったりする場合をあわせた、平均的な頻度をお聞かせください。〕

自宅でのしょうゆの利用頻度は「ほとんど毎日」が37.8%、「週4～5回」「週2～3回」が各2割強となっています。過去調査と比べ「ほとんど毎日」の比率が減少傾向です。
「ほとんど毎日」の比率を年代別にみると、10・20代で1割強、30～40代で各2～3割ですが、60～70代では各5～6割と、高年代層での利用頻度が高く、年代差が大きいことがうかがえます。
また、東北では「ほとんど毎日」が5割弱で、他の地域と比べ利用頻度が高い傾向です。

3 利用するしょうゆのタイプ

〔(しょうゆを使う方)あなたのご自宅では、どのようなタイプのしょうゆを使いますか。複数の特徴があるものを使っている場合は、すべて選んでください。(複数回答可)〕

4 しょうゆの種類の使い分け

〔(しょうゆを使う方)あなたのご自宅では、用途や料理によってしょうゆの種類を使い分けていますか。〕

5 利用しているしょうゆのメーカー

〔(しょうゆを使う方)あなたのご自宅で主に使っているしょうゆのメーカー、ブランドをお聞かせください。(複数回答可)〕

6 しょうゆ開封後の保存方法

〔(Q5で1～13にお答えの、市販のしょうゆを使う方)あなたのご自宅では、購入したしょうゆを開封後、どのように保存していますか。複数の醤油がある場合は、すべて選んでください。(複数回答可)〕

7 しょうゆ購入時の重視点

〔(市販のしょうゆを使う方)あなたがしょうゆを購入するとき、どのような点を重視して選びますか。(複数回答可)〕

8 利用しているしょうゆの形状・容器

〔(市販のしょうゆを使う方)あなたは、ご自宅でどのような形状・容器のしょうゆを使っていますか。(複数回答可)〕

9 しょうゆのこだわり・きをつけていること(自由回答設問)

〔(しょうゆを使う方)あなたが、しょうゆについてこだわっていることや、気をつけていることはありますか。使い方、タイプ、保存方法、商品についてなど、どのようなことでも結構ですので具体的にお聞かせください。〕

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