[30305] 魚介類・魚料理に関するアンケート調査（第5回）

1 魚介類の料理の嗜好度

〔(全員)あなたは魚介類の料理が好きですか。〕

魚介類の料理が「好き」は49.3%、「どちらかといえば好き」は29.3%で、これらをあわせた、魚介類が好きな人は、全体の8割弱です。
魚介類が好きな人の比率は、60～70代で8割強と高い傾向です。男性30代、女性10・20代では7割弱で他の層より低くなっています。

2 魚介類の料理を食べる頻度

〔(全員)あなたは魚介類や、魚介類の料理をどのくらいの頻度で食べますか(加工食品を含みます)。自宅や外食などを全て含めてお聞かせください。※海藻類は除く〕

魚介類の料理を食べる頻度は「週2～3回」が4割強でボリュームゾーンです。「週1回程度」は2割強となっています。
週2～3回以上食べる人は全体の6割弱です。過去調査と比べ減少傾向がみられます。高年代層での比率が高く、70代では8割弱ですが、男性10～30代では各30%台、女性10～30代では各40%台と低く、年代差が大きくなっています。

3 よく食べる魚介類の加工品

〔(Q2で1～6にお答えの、魚介類を食べる方)次のような、魚介類の市販の加工品のうち、あなたがよく食べるものはどれですか。(複数回答可)〕

4 好きな魚介類

〔(Q2で1～6にお答えの、魚介類を食べる方)あなたが、食べるのが好きな魚介類の種類をお聞かせください。(複数回答可)〕

5 魚介類購入時の重視点

〔(Q2で1～6にお答えの、魚介類を食べる方)あなたが魚介類を購入する時に重視する事は何ですか。(複数回答可)〕

6 魚介類の料理で好きなもの

〔(Q2で1～6にお答えの、魚介類を食べる方)魚介類の料理で、あなたが好きなものをお聞かせください。(複数回答可)〕

7 魚介類のイメージ

〔(全員)あなたは、魚介類にどのようなイメージをお持ちですか。(複数回答可)〕

8 魚介類に関して健康効果で期待していること

〔(全員)あなたが魚介類に関して、健康への効果で期待していることがあればお聞かせください。(複数回答可)〕

9 魚介類に関する不満点(自由回答設問)

〔(全員)あなたが魚介類や、魚介類の料理について、食べたり、作ったりするときに気になることや、不満に感じる点があれば、具体的にお聞かせください。〕

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