[32305] 焼肉に関するアンケート調査（第5回）

1 直近１年間に焼き肉を食べたか

〔（全員）あなたは直近１年間に焼肉を食べましたか。どのように準備したかお聞かせください。（複数回答可）〕

直近１年間に食べた焼肉は「スーパーなどで店で購入した精肉を焼く（ネット通販以外）」が57.9％、「飲食店で食べる」が43.6％、「焼肉弁当や焼いてある肉を購入して食べる（デリバリー・テイクアウト含む）」が18.8％です。
直近1年間に焼肉を食べた人は8割弱で、男性10～30代での比率が低くなっています。男性10・20代では「焼肉は食べない」が2割強で、他の年代より高くなっています。

2 焼肉で、好きな肉や部位

〔（Q1で1～7にお答えの、焼肉を食べる方）焼肉で、あなたが好きな肉や部位を教えてください。（複数回答可）〕

焼肉を食べる人に、好きな肉や部位をたずねたところ、「牛カルビ」「牛ロース」「牛タン」が上位3位にあがっています。
「牛カルビ」「牛ロース」「牛ヒレ」などは、若年層での比率が低い傾向です。
北海道では「豚ホルモン」「ラム肉」などの比率が高く、九州では「豚バラ」などの比率が高くなっています。
「牛ロース」は近畿などでやや高く、北海道や東北、北陸などでの比率が低くなっています。

3 自宅で焼肉を調理して食べる頻度（直近1年間）

〔（全員）あなたは、ご自宅で、どのくらいの頻度で焼肉を食べますか。直近1年間に、ご自宅で精肉（生肉）を調理して食べる場合についてお聞かせください。※焼肉弁当など惣菜は除く〕

4 直近1年間に自宅で食べる焼肉の調理方法

〔（Q3で1～6にお答えの、直近1年間に自宅で焼肉を調理して食べた方）あなたが直近1年間にご自宅で焼肉を食べるとき、どのように調理しますか。（複数回答可）〕

5 焼肉で使う肉を購入する時の重視点

〔（Q3で1～6にお答えの、直近1年間に自宅で焼肉を調理して食べた方）あなたが自宅で焼肉を調理して食べるときに購入する肉について、重視することがあればお聞かせください。（複数回答可）〕

6 直近1年間に自宅で焼肉を食べる場面

〔（Q3で1～6にお答えの、直近1年間に自宅で焼肉を調理して食べた方）あなたが直近1年間に自宅で調理した焼肉を食べたのは、どのような時ですか。（複数回答可）〕

7 自宅で焼肉を食べる際の市販のたれ使用状況

〔（Q3で1～6にお答えの、直近1年間に自宅で焼肉を調理して食べた方）あなたが自宅で焼肉を調理して食べるとき、市販のたれを使いますか。焼く前や、食べる時に使うものをお聞かせください。（複数回答可）〕

8 自宅で焼肉を食べる・調理するときのこだわり・おすすめ／自宅で食べない理由（自由回答設問）

〔（Q1で1～7にお答えの、焼肉を食べる方）あなたが自宅で焼肉を食べたり調理したりするときの、こだわりやお勧めがあれば、具体的にお聞かせください。自宅で食べない方（外食やバーベキューなど）は、食べない理由があれば具体的にお聞かせください。〕

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