[16304] 味の好みに関するアンケート調査（第1回）

1 味覚の敏感度

〔あなたは、「味覚」に対して敏感だと思いますか〕

味覚に対して敏感である人(「とても敏感だと思う」「やや敏感だと思う」の合計)は53.1%と、半数強です。
味覚に対して敏感である人は、女性の方がやや多くなっています。男性では50代以上、女性では10代と50代以上で、他の年代より多くみられます。

2 好きな味

〔あなたが好きな味についてお聞かせください(複数回答可)〕

好きな味は「甘い」「薄い・あっさり」「スパイシー」がトップ3です。
「甘い」「クリーミィ」「さっぱり」「甘辛い」は女性が男性を15ポイント以上上回っています。
男性10～20代は「甘い」、男性30代は「濃い・こってり」、男性40代は「スパイシー」、男性50代以上は「薄い・あっさり」がトップにあがっています。女性10～40代は「甘い」「クリーミィ」がトップ2です。女性50代以上では「薄い・あっさり」「さっぱり」が多くなっています。

3 苦手な味

〔あなたが苦手な味についてお聞かせください(複数回答可)〕

4 ここ2～3年で食べるようになった味

〔以前はあまり食べなかったが、ここ2～3年でよく食べるようになった味があれば、お聞かせください(複数回答可)〕

5 ここ2～3年で食べなくなった味

〔以前はよく食べたが、ここ2～3年であまり食べなくなった味があれば、お聞かせください(複数回答可)〕

6 好きな味のベース

〔あなたが好きな味のベースについてお聞かせください(複数回答可)〕

7 過去5年間での味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化

〔あなたは、過去5年ぐらいの間で、味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化がありましたか〕

8 味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化があったきっかけ

〔(味付けや食べ物の嗜好の変化があった方)味つけや食べ物などの好み・嗜好が変わったのは、どのようなことがきっかけ・要因だと思いますか(複数回答可)〕

9 味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化の内容

〔(味付けや食べ物の嗜好の変化があった方)味付けや食べ物の嗜好の変化について、どのような変化があったか、できるだけ具体的におきかせください〕

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