[25804] 味の好みに関するアンケート調査（第4回）

1 味覚の敏感度

〔(全員)あなたは、「味覚」に対して敏感だと思いますか。〕

味覚に対して敏感な人(「とても敏感だと思う」「やや敏感だと思う」の合計)は、全体の44.4%です。
味覚に対して敏感な人は、女性や60・70代での比率が高くなっています。女性60・70代では6割弱と高いのですが、男性10・20代では3割強となっています。

2 好きな味

〔(全員)あなたが好きな味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

好きな味は「薄い・あっさり」「甘い」「さっぱり」が各4割前後、「スパイシー」「甘辛い」などが各3割強です。
「濃い・こってり」は男性30・40代、「さっぱり」「薄い・あっさり」などは女性や高年代層での比率が高い傾向です。「クリーミィ」は女性30・40代で高くなっています。一方、「塩辛い・しょっぱい」「濃い・こってり」などは、女性高年代層での比率が低くなっています。
味に敏感な層では「薄い・あっさり」、敏感ではない層では「甘い」が最も多くなっています。

3 苦手な味

〔(全員)あなたが苦手な味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

4 ここ2～3年で食べるようになった味

〔(全員)以前はあまり食べなかったが、ここ2～3年でよく食べるようになった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

5 ここ2～3年で食べなくなった味

〔(全員)以前はよく食べたが、ここ2～3年であまり食べなくなった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

6 好きな味のベース

〔(全員)あなたが好きな味のベースについてお聞かせください。(複数回答可)〕

7 好きな味のジャンル

〔(全員)あなたが好きな味のジャンルについてお聞かせください。(複数回答可)〕

8 最も好きな味

〔(全員)あなたがつい選んでしまうような、最も好きな味があれば、1つお聞かせください。〕

9 最も好きな味(食べ物、料理、商品など)(自由回答設問)

〔(一番好きな味にお答えの方)あなたが最も好きな味や味付けについて、例えばどのような食べ物や料理、商品が好きか、具体的にお聞かせください。〕

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