[28206] 味の好みに関するアンケート調査（第5回）

1 味覚の敏感度

〔(全員)あなたは、「味覚」に対して敏感だと思いますか。〕

味覚に対して敏感な人(「とても敏感だと思う」「やや敏感だと思う」の合計)は、全体の42.7%です。
味覚に対して敏感な人は、女性や高年代層で高い傾向で、女性や60・70代では各5～6割です。30代が最も比率が低くなっています。

2 好きな味

〔(全員)あなたが好きな味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

好きな味は「甘い」「薄い・あっさり」が各4割強、「さっぱり」「甘辛い」「スパイシー」などが各30%台です。
「甘辛い」「すっぱい」「クリーミィ」は女性で高くなっています。「甘い」は女性や若年層で高い傾向です。「濃い・こってり」「塩辛い・しょっぱい」などは若年層で高くなっています。
「さっぱり」「薄い・あっさり」などは女性や高年代層での比率が高い傾向です。一方、「塩辛い・しょっぱい」「濃い・こってり」などは、女性高年代層での比率が低くなっています。

3 苦手な味

〔(全員)あなたが苦手な味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

4 ここ2～3年で食べるようになった味

〔(全員)以前はあまり食べなかったが、ここ2～3年でよく食べるようになった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

5 ここ2～3年で食べなくなった味

〔(全員)以前はよく食べたが、ここ2～3年であまり食べなくなった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

6 好きな味のベース

〔(全員)あなたが好きな味のベースについてお聞かせください。(複数回答可)〕

7 好きな味のジャンル

〔(全員)あなたが好きな味のジャンルについてお聞かせください。(複数回答可)〕

8 最も好きな味

〔(全員)あなたがつい選んでしまうような、最も好きな味があれば、1つお聞かせください。〕

9 最も好きな味(食べ物、料理、商品など)(自由回答設問)

〔(全員)あなたは、過去5年ぐらいの間で、味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化がありましたか。どのように変化したか、変化のきっかけなどについて、できるだけ具体的におきかせください〕

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