[29403] 味の好みに関するアンケート調査（第6回）

1 味覚の敏感度

〔(全員)あなたは、「味覚」に対して敏感だと思いますか。〕

味覚に対して敏感な人(「とても敏感だと思う」「やや敏感だと思う」の合計)は、全体の4割強です。
味覚に対して敏感な人の比率は、女性の方が高くなっています。男性は高年代層で高い傾向です。女性は30代が最も低く、それ以降年代が高いほど比率が高い傾向です。

2 好きな味

〔(全員)あなたが好きな味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

好きな味は「甘い」が47.8%、「薄い・あっさり」「さっぱり」が各4割強、「甘辛い」「スパイシー」などが各4割弱です。
「薄い・あっさり」は女性や高年代層での比率が高く、60～70代で1位の項目です。10～50代では「甘い」が最も多くなっています。
「甘辛い」「さっぱり」「クリーミィ」などは女性で高くなっています。
「甘い」は女性や若年層で高い傾向がみられます。「濃い・こってり」は男性30～40代、「クリーミィ」は女性30～50代での比率が高くなっています。「塩辛い・しょっぱい」は若年層での比率がやや高い傾向です。

3 苦手な味

〔(全員)あなたが苦手な味についてお聞かせください。(複数回答可)〕

4 ここ2～3年で食べるようになった味

〔(全員)以前はあまり食べなかったが、ここ2～3年でよく食べるようになった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

5 ここ2～3年で食べなくなった味

〔(全員)以前はよく食べたが、ここ2～3年であまり食べなくなった味があれば、お聞かせください。(複数回答可)〕

6 好きな味のベース

〔(全員)あなたが好きな味のベースについてお聞かせください。(複数回答可)〕

7 好きな味のジャンル

〔(全員)あなたが好きな味のジャンルについてお聞かせください。(複数回答可)〕

8 最も好きな味

〔(全員)あなたがつい選んでしまうような、最も好きな味があれば、1つお聞かせください。〕

9 過去5年間での味の好み・嗜好の変化(自由回答設問)

〔(全員)あなたは、過去5年ぐらいの間で、味つけや食べ物などの好み・嗜好の変化がありましたか。どのように変化したか、変化のきっかけなどについて、具体的におきかせください。〕

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